潮汕牛肉火锅店赚钱利润有多大?

潮汕牛肉火锅店利润可观，单店月营业额可达20万到50万元。一头牛能出30斤牛肉，每斤售价80元，仅牛肉一项就能贡献2万元毛利。配菜和饮料占比约30%，加上汤底和蘸料，整体毛利率能维持在60%左右。高峰时段翻台率可达5次，周末生意更好。

利润构成

房租和人工成本占大头，每月约5万到10万元。食材成本控制在40%，牛肉损耗需严格管理。有些店还卖牛肉丸、牛筋丸等加工品，利润更高。会员充值和外卖能增加额外收入。选址在商场或美食街的店，客流稳定，回本周期约1年半。