泡椒水保质期多久?

泡椒水的保质期取决于保存方式。未开封的瓶装泡椒水常温下能放1到2年，开封后需冷藏，30天内吃完。自制的泡椒水盐度高、酸性强，放冰箱也能保存3个月。高温天气容易变质，出现白沫或异味就不能吃了。开封后用干净筷子夹泡椒，能延长保存时间。

泡椒水的保存方法

泡椒水要密封避光存放，避免接触生水。玻璃瓶比塑料瓶更适合长期保存，陶瓷罐也不错。每天翻动瓶子能防止泡椒局部变质。发现泡椒变软或发黏，说明细菌超标，必须丢弃。加几片生姜或大蒜能抑制细菌生长，让泡椒水更耐放。