餐饮用人量大吗?

餐饮业用人量很大。一家普通餐厅至少需要5到10名员工，包括厨师、服务员、收银员和保洁员。大型酒楼或连锁快餐店用人更多，单店员工可达数十人。节假日时餐厅会临时增加帮工，高峰期可能翻倍。外卖平台兴起后，骑手也成为餐饮业的重要人力需求，订单量大的区域骑手数量可达上百人。

餐饮业人力需求特点

餐饮业用人需求受多种因素影响。餐厅规模越大，用人越多；营业时间越长，需要排班轮岗；菜品种类越复杂，厨师分工越细。快餐店标准化程度高，员工培训周期短；高端餐厅对服务要求高，员工经验更重要。餐饮业流动性大，每年都有大量新人加入，也有老员工转行，岗位空缺率常年维持在较高水平。