西兰花属于花还是果实类?

西兰花是花类蔬菜，我们吃的部分是它的花蕾和花茎。它属于十字花科，和菜花、甘蓝是亲戚。西兰花顶部绿色簇状部分是未开放的花蕾，茎部是花梗。市场上常见的还有紫西兰花和有机西兰花，颜色不同但都属于花类。

西兰花的食用价值

西兰花富含维生素C和膳食纤维，每100克含约50毫克维生素C。它还含有叶酸和钙质，适合凉拌或清炒。生吃能保留更多营养，但需彻底清洗。花茎部分也可以食用，削掉外皮后口感脆嫩。冷冻西兰花营养流失较少，是方便的替代选择。