阿拉伯人吃青莱多吗?

阿拉伯人吃蔬菜很多，尤其是绿叶蔬菜。常见的有菠菜、白菜、韭菜和生菜，每天至少吃两三种。沙漠地区的人喜欢用蔬菜炖汤，配米饭或大饼食用。沿海地区则生吃番茄、黄瓜，拌橄榄油当沙拉。蔬菜在阿拉伯餐桌上必不可少，早餐、午餐和晚餐都有出现。

蔬菜烹饪方式

阿拉伯人炒蔬菜喜欢用大量大蒜和洋葱，不放太多调料。番茄和茄子经常烤着吃，外皮焦脆，里面软烂。南瓜和胡萝卜会煮成浓汤，撒点香菜末。沙漠游牧民族把蔬菜晒干保存，冬天泡发炖肉吃。蔬菜沙拉里常加柠檬汁和薄荷，清爽开胃。