罐头属于什么类目分类?

罐头属于食品加工类目，主要分为水果罐头、蔬菜罐头、肉类罐头和海鲜罐头。水果罐头如黄桃、橘子，蔬菜罐头如玉米、青豆，肉类罐头如午餐肉、红烧牛肉，海鲜罐头如金枪鱼、沙丁鱼。罐头通过高温杀菌延长保质期，方便储存和运输，适合家庭应急或野外露营使用。

罐头的制作方法

罐头制作包括清洗原料、装罐、加汤汁、密封和高温杀菌五步。水果罐头需去皮去核，肉类罐头要调味腌制，海鲜罐头则需去鳞去内脏。杀菌温度在100到120摄氏度之间，时间根据食材不同从20分钟到2小时不等。开罐后可直接食用，无需额外加工，适合快节奏生活的人群。