密闭保存什么意思?

密闭保存指将物品放在完全封闭的容器中，隔绝空气、水分和细菌。比如罐头、真空包装和密封罐都是常见方式。这样做能防止食物变质，延长保存时间。家庭中可以用玻璃罐装干货，超市里的熟食也常用铝箔封存。密闭保存还能保持物品原有的风味和营养。

密闭保存的作用

密闭保存能避免氧气进入，减少氧化反应。比如水果切开放置会变黑，密封后就能延缓这个过程。干货受潮会发霉，密封后能保持干燥。肉类冷藏时用保鲜膜包紧，可以防止水分流失和细菌滋生。密闭保存还能防止异味交叉，比如冰箱里的洋葱用袋子装好就不会串味。