冷冻杨梅可以做杨梅酒吗?

冷冻杨梅完全可以用来泡杨梅酒。冷冻不会破坏杨梅的果香和糖分，反而能让果肉更软烂，更容易释放味道。冷冻后的杨梅解冻后直接放入白酒，加冰糖密封保存，半个月就能喝。冷冻杨梅泡的酒颜色更鲜艳，口感也更甜润。很多人喜欢用冷冻杨梅做酒，因为新鲜杨梅季节性强，冷冻杨梅可以随时享用。

冷冻杨梅泡酒的小技巧

冷冻杨梅泡酒前不需要解冻，直接扔进罐子就行。白酒选择40度左右的清香型白酒，不会盖过杨梅的果香。冰糖最好用黄冰糖，甜味更自然。泡酒容器要干净无水，避免变质。泡好的杨梅酒放冰箱冷藏，风味更佳。喝的时候可以加冰块，口感清爽。剩余的杨梅果肉还能用来做果酱或甜品。