秋葵是什么菜系?

秋葵是家常菜，属于中餐系。它口感滑嫩，常用来炒菜、凉拌或做汤。南方人喜欢清炒秋葵，北方人爱用秋葵炖肉。秋葵还能和鸡蛋、豆腐搭配，做成家常小炒。菜市场一年四季都能买到秋葵，价格便宜又实惠。

秋葵的做法

秋葵切掉蒂部，整根下锅炒最入味。开水焯烫半分钟能去掉涩味，保持翠绿颜色。秋葵粘液很多，洗的时候别用力搓。秋葵炒肉丝简单快手，十分钟就能上桌。秋葵炒鸡蛋是家常经典，孩子老人都爱吃。