鱿鱼丝是青岛特产吗?

鱿鱼丝确实是青岛的特色美食之一。青岛靠海，盛产新鲜鱿鱼，当地渔民会晒成鱿鱼丝。青岛鱿鱼丝肉质紧实，味道鲜美，成了游客必买特产。市南区的小麦岛和台东夜市有很多老店，手工制作鱿鱼丝已有几十年历史。青岛人还喜欢用鱿鱼丝下酒，搭配花生米特别过瘾。

鱿鱼丝的制作工艺

青岛鱿鱼丝选用新鲜鱿鱼，先清洗去内脏，再切成细条。渔民用传统方法晾晒，阳光充足时只需三天。晾晒过程中要翻动多次，确保受热均匀。有些老店会加入少量花椒和八角提味，但多数保持原味。包装时用真空袋，能保存半年不坏。青岛人逢年过节都会买鱿鱼丝送亲友，成了城市名片。