荔枝肉是什么口味的?

荔枝肉是酸甜口味的菜肴，外皮酥脆，内里多汁。荔枝的酸甜与猪肉的鲜香融合，口感层次丰富。这道菜常加入番茄酱和醋调味，突出酸甜平衡。荔枝肉还会搭配青椒、红椒等蔬菜，增加清爽感。宴席和家庭聚餐中都很受欢迎，老少皆宜。

荔枝肉的烹饪特色

荔枝肉需要裹粉油炸，外皮金黄酥脆。猪肉切小块，腌制后裹上薄粉下锅炸。炸好的肉块酸甜多汁，荔枝的果香渗透进肉里。有些做法会加少量糖提鲜，酸味来自醋和番茄酱。这道菜颜色鲜艳，酸甜开胃，是福建名菜的代表之一。