孜然跟小茴香是一个东西吗?

孜然和小茴香不是同一种东西。孜然颗粒较小，颜色偏深，有浓郁的烧烤香味，常用于烤肉、炒饭。小茴香颗粒较大，颜色较浅，味道带点甜，常用于炖肉、泡茶。孜然原产自西亚，小茴香原产地在地中海。市场上有人会把小茴香误认作孜然，但两者味道和用途完全不同。

区别与用途

孜然粉是火锅、烧烤的灵魂调料，撒在羊肉串上特别香。小茴香籽可以泡水喝，据说能缓解胃胀气。孜然叶也能当菜吃，新疆人喜欢拌凉菜。小茴香晒干后能做香包，放在衣柜里防虫。超市里买调料时一定要看清标签，别把小茴香当孜然买回家，做菜味道就串味了。