石花菜是什么藻类?

石花菜是一种红藻类植物，主要生长在潮间带的礁石上。它的颜色呈紫红色或暗红色，质地半透明，晒干后会变成淡黄色。石花菜含有丰富的胶质，是制作琼脂的主要原料。在中国沿海地区，渔民常在退潮时采集石花菜，用于加工食品或出口。这种藻类喜欢低温环境，适合在冬季生长。

石花菜的用途

石花菜可以用来制作果冻、冰淇淋和布丁等食品。它的提取物琼脂还被用于微生物实验和医药行业。石花菜晒干后能保存很长时间，泡发后体积会膨胀。在民间，人们还用石花菜煮汤，据说有清热解毒的功效。石花菜生长速度较慢，过度采摘会影响生态平衡。