白砂糖是用甘蔗做的吗?

白砂糖主要用甘蔗制作。甘蔗经过压榨取汁，过滤后熬煮成糖浆，再结晶成糖。甘蔗汁经过多次提纯，去除杂质后变成白色砂糖。有些白砂糖也会用甜菜制作，但甘蔗更常见。甘蔗种植在温暖地区，中国南方、巴西和印度都是甘蔗主产地。甘蔗收割后需要尽快加工，防止糖分流失。

白砂糖的制作过程

甘蔗压榨后得到汁液，加入石灰水去除杂质。汁液加热蒸发水分，变成浓稠糖浆。糖浆冷却后析出糖晶，经过离心机分离出糖蜜。最后干燥筛选得到白砂糖。整个过程需要多次过滤和提纯，确保糖色洁白。白砂糖的甜度很高，一茶匙约含16卡路里。糖蜜可以用来做红糖或工业原料。