烘柿子温度是多少?

烘柿子的温度一般在40到60摄氏度之间。温度太低容易导致柿子不熟，太高则会烤焦表皮。家庭烘烤可以用烤箱低温档，或者用炭火慢慢加热。烘制时间约需2到3天，期间要定期翻动柿子，确保受热均匀。成熟的烘柿子外皮柔软，果肉呈半透明状，口感香甜软糯。

烘制注意事项

烘柿子时需选择硬柿子，表皮无损伤。用竹签在柿子蒂部扎几个小孔，帮助热气进入。烘烤过程中要避免温度波动，最好放在通风处。如果柿子表面发干，可以喷少量水保持湿润。烘好的柿子可以冷藏保存，能延长保质期1周左右。