几斤桑葚出一斤果汁呢?

制作一斤桑葚果汁大约需要5到8斤新鲜桑葚。桑葚含水量高，但出汁率受品种和成熟度影响。红桑葚比黑桑葚出汁少，熟透的桑葚更容易压榨。家庭制作时，桑葚洗净后直接用纱布挤压，能获得更多原汁。如果用榨汁机，出汁量会更高，但需要过滤果渣。

桑葚出汁小技巧

桑葚冷冻后再榨汁，出汁率能提高两成。冷冻桑葚细胞破裂，汁液更容易流出。煮桑葚也能增加出汁量，高温破坏果胶结构。一斤桑葚煮后能多出半两汁液。不过煮过的桑葚果汁颜色会变浅，口感稍淡。