茄子西红柿黄瓜玉米,哪个不属于蔬菜?

茄子、西红柿、黄瓜和玉米中，玉米不属于蔬菜。茄子是茄科植物，西红柿是茄科水果但常当蔬菜用，黄瓜是葫芦科蔬菜，而玉米是禾本科粮食作物。玉米的食用部分是籽粒，主要成分是淀粉，常被当作主食。茄子、西红柿和黄瓜的食用部分是果实或嫩茎，常用于炒菜或凉拌。

玉米的分类

玉米在植物学上是谷类作物，营养价值接近小麦和水稻。每100克玉米含有约86大卡热量，富含膳食纤维和维生素B族。茄子、西红柿和黄瓜的热量较低，水分含量高。玉米可以煮着吃、烤着吃，还能加工成玉米粉或玉米油，而其他三种蔬菜更适合直接烹饪或生食。