一斤鸡蛋可以产多少全蛋粉?

一斤鸡蛋大约能产出0.5斤全蛋粉。鸡蛋经过清洗、打蛋、过滤、喷雾干燥等工序后，水分被去除，剩下的就是蛋粉。全蛋粉保留了鸡蛋的全部营养，包括蛋白质、脂肪和维生素。制作过程中温度控制很关键，过高会影响营养，过低则干燥不彻底。

全蛋粉的用途

一斤全蛋粉可以冲调出10斤蛋液，相当于20个新鲜鸡蛋。烘焙时加全蛋粉更方便，不需要单独打蛋。方便面调料包、婴儿辅食、蛋糕预拌粉里常见它的身影。全蛋粉保质期长达1年，比新鲜鸡蛋容易储存。旅行或野外作业时带一小包，随时能用到。