蔬菜冷藏需要密封吗?

蔬菜冷藏最好用保鲜袋或密封盒装好。密封能防止水分流失，保持蔬菜新鲜。叶菜类如菠菜、生菜用湿纸巾包好再放冰箱，能延长存放时间。根茎类如胡萝卜、土豆可以敞开放，但也要避免受潮。切开的蔬菜要用保鲜膜封住切口，防止细菌滋生。不同蔬菜分开存放，避免串味影响口感。

冷藏注意事项

冷藏温度控制在4度左右最合适。蔬菜不要洗了再放冰箱，表面水分容易腐烂。黄瓜、青椒等怕冷的蔬菜适合放冰箱门架，温度稍高。葱姜蒜这类耐储存的蔬菜可以放阴凉处，不用冷藏。一次别买太多蔬菜，尽量新鲜食用。冷冻蔬菜解冻后要尽快吃完，口感会变差。