海螺需要冷藏吗?

海螺买回家后最好冷藏保存，能延长保鲜时间。活海螺可以放在铺湿毛巾的容器里，盖保鲜膜放冰箱冷藏，能活3到5天。死海螺则要尽快处理，去壳后用保鲜袋密封冷藏，1天内吃完最佳。夏天温度高，海螺容易变质，冷藏能防止细菌滋生。

海螺冷藏注意事项

冷藏时不要直接泡水，海螺会缺氧死亡。活海螺可以撒点盐保持湿润，但不要放太多。死海螺去壳后要彻底清洗，残留内脏会影响口感。冷冻海螺口感会变差，尽量冷藏保存。烹饪前提前取出，让海螺适应室温，避免温差太大影响肉质。