冷水鱼是什么鱼类?

冷水鱼是生活在水温15度以下水域的鱼类，比如三文鱼、鳟鱼和鲟鱼。这些鱼喜欢清澈、流动的水域，常见于高山河流或深湖。冷水鱼肉质紧实，富含蛋白质和omega-3脂肪酸。养殖冷水鱼需要控制水温，模拟自然环境。三文鱼洄游到淡水产卵，鳟鱼则常在溪流中栖息。

冷水鱼的生态特点

冷水鱼对水质要求高，溶氧量不足会影响它们的生存。鲑鱼洄游时会跨越数千公里，寻找合适的产卵地。冷水鱼的食物包括小鱼、昆虫和水生植物。北极鳕鱼能在零度以下的海域生存，血液中含有抗冻蛋白。冷水鱼的寿命较长，有些鲟鱼能活上百年。