棉花糖是什么糖类型?

棉花糖属于软糖类，主要原料是砂糖和玉米糖浆。制作时将糖浆加热到160度，再通过高速旋转甩出细丝，冷却后形成蓬松的口感。棉花糖最早出现在19世纪，现在有草莓、葡萄等多种口味。小朋友喜欢在游乐园买彩色棉花糖，咬在嘴里会慢慢融化，甜甜的像云朵一样。

棉花糖的制作特点

棉花糖机中心温度极高，糖浆遇冷瞬间凝固成丝状。一根普通棉花糖重约30克，需要消耗20克糖。手工制作时需快速搅拌，否则糖丝会结块。市售棉花糖添加了食用色素和香精，保质期通常为6个月。保存时要防潮，否则会变硬失去蓬松感。