电饭煲蛋糕可以中途打开吗?

电饭煲蛋糕烘烤时中途不建议打开盖子。突然开盖会让热气快速流失，导致蛋糕塌陷或内部不熟。烘烤过程中需要保持稳定温度，打开盖子会影响发酵效果。如果担心烤焦，可以通过透明窗口观察，或者轻晃锅体判断熟度。全程保持密闭状态才能做出蓬松的蛋糕。

注意事项

电饭煲蛋糕中途开盖风险很大。温度骤降会导致蛋糕回缩，表面也会开裂。有些食谱要求最后几分钟开盖散热，但必须确保蛋糕已经定型。新手最好全程不打开，耐心等待程序结束。如果必须检查，动作要快，盖子打开时间不要超过10秒。