圆白菜是什么性质的蔬菜?

圆白菜是常见的十字花科蔬菜，叶片层层包裹成球形，颜色翠绿或偏白。它富含维生素C、维生素K和膳食纤维，热量低，适合凉拌、炒食或做泡菜。圆白菜耐储存，放冰箱能放几周不变质。生吃脆爽，熟吃软嫩，是家庭餐桌上的常客。

圆白菜的营养价值

圆白菜的抗氧化物质能帮助身体抵抗自由基，延缓衰老。每100克圆白菜含约20毫克维生素C，相当于一个橙子的含量。它含有的硫化物有助消炎，对肠胃健康有益。圆白菜还能做成酸菜，发酵后产生益生菌，促进肠道消化。经常吃圆白菜的人，皮肤和免疫力都比较稳定。