辣条小作坊属于哪个行业?

辣条小作坊属于食品加工业，具体归类为休闲零食制造。这类作坊主要生产麻辣零食，原料包括面粉、大豆、辣椒和调味料。作坊规模较小，设备简单，以手工或半机械化生产为主。产品通过批发市场、电商平台或小卖流通向消费者。部分地区将辣条作坊归入地方特色食品产业，受市场监管部门监管。

辣条生产流程

辣条制作需经过和面、压片、油炸、拌料等步骤。面粉加水揉成面团后，压成薄片切成条状，油炸至金黄。接着倒入辣椒粉、花椒、味精等调料拌匀，最后包装封存。作坊每天能生产几百到几千包辣条，成本较低，利润空间大。卫生条件参差不齐，部分作坊缺乏正规许可证。