高丽菜属于什么蔬菜类别的?

高丽菜是十字花科蔬菜，也叫卷心菜或包菜。它的叶子层层包裹成球形，颜色有绿色和紫色两种。高丽菜富含维生素C和膳食纤维，生吃清脆爽口，熟吃软糯香甜。常见做法有凉拌、炒菜、做泡菜或包饺子。它耐储存，放冰箱能放很久，是家庭常备蔬菜之一。

高丽菜的营养价值

高丽菜热量很低，每100克只有25千卡。它含有的维生素K能帮助凝血，硫化合物能增强免疫力。高丽菜中的膳食纤维促进肠道蠕动，预防便秘。腌制后的高丽菜（如泡菜）含有益生菌，对肠道健康有益。高丽菜叶子上深绿色的部分营养更丰富，建议不要扔掉。