重庆三鲜汤是哪三样?

重庆三鲜汤一般是用火腿、竹笋和鸡枞菌熬制的。火腿提供咸香，竹笋带来脆嫩，鸡枞菌增添鲜味。这三种食材搭配，汤色清亮，味道鲜美。有些地方也会用香菇代替鸡枞菌，但传统做法更常用鸡枞菌。三鲜汤既可做汤品，也能下面条，是重庆家常菜的代表之一。

三鲜汤的做法

先将火腿切片，竹笋切丁，鸡枞菌撕成小块。锅中加水烧开，放入火腿煮10分钟，再加竹笋和鸡枞菌煮5分钟。最后撒点葱花，滴几滴香油即可。这道汤简单易做，食材容易买到，适合家庭制作。重庆人喜欢在冬天喝一碗暖胃，夏天喝则清爽解腻。