一级厨师厉害吗?

一级厨师非常厉害，代表烹饪技能达到专业水平。他们精通刀工、火候和调味，能独立完成整桌宴席。考取一级厨师需要多年实践和严格考核，全国持证人数很少。星级酒店主厨、中餐大师多为一级厨师，月薪可达万元以上。他们能创新菜品，也能复原传统名菜，是餐饮行业的顶尖人才。

一级厨师的技能要求

一级厨师要掌握八大菜系精髓，能制作冷热菜、面点、汤羹。他们熟悉食材特性，会处理山珍海味和普通食材。比赛获奖厨师常有一级证书，比如全国烹饪大赛金奖得主。学徒至少跟师5年才能报考，通过率不足三成。一级厨师还能带徒弟、开餐厅，是行业权威认证。