榴莲的成熟期什么时候开始?

榴莲的成熟期一般在每年5月到8月，具体时间因品种和产地而异。泰国金枕榴莲6月成熟，马来西亚猫山王7月上市。榴莲树从开花到结果需要3个月，果实成熟后会自然脱落。市场上也能买到反季节榴莲，但口感和香味不如正季节的浓郁。消费者可以通过果壳颜色和气味判断成熟度，成熟的榴莲表皮微黄，散发浓郁果香。

榴莲的成熟标志

成熟的榴莲果柄会微微下垂，果刺变得柔软。轻轻摇晃能听到果肉晃动的声音，这是成熟的信号。未成熟的榴莲果肉坚硬，味道苦涩。采摘后榴莲还会继续后熟，放置几天果肉会更香甜。榴莲成熟后需要在2天内食用，否则容易变质。冷冻榴莲可以延长保存时间，但会改变口感。