豆浆属于什么类别?

豆浆是由黄豆经过浸泡、研磨、煮沸制成的植物饮品。它属于豆类饮品，也可以归类为植物蛋白饮料。豆浆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，不含胆固醇，适合各类人群饮用。早餐时搭配油条、包子是常见吃法，夏天可以加冰制成冰豆浆，冬天则适合热饮。

豆浆的分类特点

豆浆在食品分类中属于非发酵豆制品，与豆腐、豆干等同属一个类别。超市里常见的豆浆有原味、甜味、咸味等不同口味，还有无糖、低糖等健康选项。豆浆可以自制，也可以购买盒装或瓶装产品，保质期从几天到几个月不等。豆浆还可以用来制作甜品，如豆花、布丁等。