茶叶干指的是茶叶水含量?

茶叶干指的是茶叶在加工后剩余的水分含量。新鲜茶叶含水量高达75%，经过萎凋、杀青、揉捻等工序，水分逐渐减少。成品茶叶的干度一般在3%到6%之间，便于保存和运输。茶叶太湿容易发霉，太干则香气流失。专业茶农会用手感或仪器判断干度，确保茶叶品质稳定。

茶叶干的重要性

茶叶干度直接影响冲泡效果。干度不足的茶叶泡不开，茶汤浑浊；干度过高则泡得太快，茶味苦涩。储存时，茶叶需密封防潮，否则会吸湿变质。白茶、普洱茶等后发酵茶对干度要求更高，长期存放才能转化风味。消费者购买时可通过捏碎茶叶判断干度，脆硬的说明干燥充分。