糯米粉是由什么原料制成的?

糯米粉是由糯米磨成的细粉。糯米是水稻的一种，颗粒短圆，质地黏稠。制作时先将糯米浸泡、晾干，再磨成细腻粉末。糯米粉颜色洁白，手感滑顺，常用来做汤圆、年糕和麻薯。南方地区多用它制作传统点心，北方则用于炸糕和元宵。

糯米粉的用途

糯米粉加水后黏性很强，能捏成各种形状。汤圆外皮就是用糯米粉揉成的，煮后软糯Q弹。年糕切片煎至金黄，外脆里糯。麻薯用糯米粉加糖蒸熟，口感弹牙。有些地方还会把糯米粉调成糊，摊成薄饼食用。