纯牛奶可以长时间加热保温吗?

纯牛奶不建议长时间加热保温。加热超过60度会破坏牛奶中的蛋白质和维生素，营养流失严重。保温超过2小时容易滋生细菌，导致变质。牛奶开封后最好2小时内喝完，剩余的需冷藏保存。反复加热会让牛奶结块，口感变差。直接喝常温牛奶或温热饮用更健康。

加热注意事项

加热牛奶时用隔水煮法，温度控制在40度左右最佳。小火慢热能避免营养流失，煮到表面冒泡即可关火。微波炉加热容易受热不均，建议搅拌后再喝。保温杯装牛奶会加速变质，最好用玻璃杯或陶瓷杯。婴儿奶粉冲泡后更不能保温，需现冲现喝。