菜市场卖牛肉利润有多大?

菜市场卖牛肉的利润一般在每斤3到8元之间，具体看牛肉部位和进货价。牛腩、牛腱子等部位利润较高，牛腱子每斤能赚5元左右；牛腩利润在4元左右。牛肉摊主每天能卖出50到100斤，一天收入能到几百元。利润高低还受季节影响，过年期间牛肉需求大，价格会上浮。

利润影响因素

牛肉成本占售价六到七成，摊主主要靠走量赚钱。牛腱子、牛腩等部位利润高，但销量少；牛腩、牛肚等部位利润低，但卖得快。摊主每天凌晨三四点就去批发市场进货，保证牛肉新鲜。有些摊主还会卖牛骨熬汤，骨头每斤能赚2到3元，增加额外收入。