玉米真空包装会坏吗?

玉米真空包装会坏，但保质期比普通包装长很多。真空包装能隔绝空气和细菌，延缓变质。常温下能放6到12个月，冷藏可保存1年。开封后必须尽快吃完，否则容易发霉或变酸。包装袋漏气或鼓包说明已经变质，不能食用。高温或潮湿环境会缩短保质期，存放时要注意避光防潮。

真空包装的原理

真空包装通过抽走空气抑制细菌生长。玉米在包装前要经过高温杀菌，残留细菌极少。包装材料必须密封严实，哪怕一个小孔也会导致失败。家庭用真空机能延长玉米保鲜期，但效果不如工业包装。冷冻保存时真空包装能防止冻伤，保持口感。开封后建议用夹子夹紧，放入冰箱冷藏。