山楂什么时候成熟 10月份成熟?

山楂一般在每年10月份成熟，具体时间因地区气候略有差异。北方地区如河北、山东等地9月底开始采摘，南方地区如江苏、浙江可能推迟到11月初。成熟的山楂果实饱满，颜色从青红转为深红，果肉变软，酸甜可口。有些品种如大金星、大棉球等在9月下旬就已成熟，而晚熟品种如敞口山楂则要等到10月中下旬。

山楂的成熟特征

山楂成熟时果皮出现红晕，果肉硬度下降，用手指轻捏会感觉发软。新鲜成熟的山楂重量较重，表皮光滑无皱缩，果蒂处微微发干。未成熟的山楂口感发涩，酸味过重；完全成熟后甜度增加，适合鲜食或加工。采摘时要注意果实是否自然脱落，自然掉落的往往熟度最佳。储存时放在阴凉通风处可保存1-2周，冷藏能延长保鲜期。