杀羊拔毛水温在多少度最佳?

杀羊拔毛的水温在60到70度之间最佳。水温太低会导致毛根紧贴皮肤，难以拔除；水温太高又会烫伤羊皮，影响肉质。屠宰后立即用热水浸泡羊身，持续5到10分钟，让毛孔充分张开。拔毛时要顺着毛发生长的方向用力，这样更省力。水温需根据季节调整，冬天可稍高，夏天可稍低。

拔毛注意事项

拔毛前要确保羊已经完全放血，避免血液凝固影响操作。水温计可以精确测量，凭手感容易判断失误。拔毛后用冷水冲洗羊身，收缩毛孔并降温。羊毛可以收集起来做毛毡或保暖材料。拔毛工具最好用专用夹子，用手容易划伤皮肤。操作时戴手套防滑防烫伤。