烘干小麦时所需要的温度?

烘干小麦时温度控制在40到50摄氏度之间最合适。温度太高会破坏麦粒中的蛋白质，影响面粉质量；温度太低则干燥速度慢，容易发霉。烘干机入口温度不宜超过60摄氏度，出口温度保持在45摄氏度左右。不同品种的小麦对温度要求略有差异，硬麦需要稍高温度，软麦则要低些。烘干过程中要定时翻动麦粒，确保受热均匀。

烘干注意事项

小麦含水率降到12%到14%时即可停止烘干。烘干后要摊凉降温，防止余热继续影响麦粒。连续烘干时间不宜超过8小时，中间要停机休息2小时。阴雨天烘干要适当降低温度，增加通风次数。新收获的小麦水分高，可以分两次烘干，第一次温度控制在35摄氏度，第二次提高到45摄氏度。储存前要用筛子清除杂质和碎粒。