红豆泡多久放冰箱?

红豆泡发时间根据温度不同而变化。夏天室温下泡4小时即可，冬天需要8小时。泡发后的红豆沥干水分，用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏能保存3天。如果想长期保存，可以分成小份冷冻，能放半年。泡红豆的水不要倒掉，煮粥时加入更香浓。

冷藏保存技巧

红豆泡发后必须完全晾干表面水分，否则容易变质。冷藏时用带盖的容器，避免串味。冷冻的红豆提前一晚拿出解冻，煮粥时更容易软烂。泡好的红豆若不立即使用，冰箱冷藏能保持新鲜，但最好在3天内吃完，口感最佳。