蛋糕保质期一般是几天?

蛋糕保质期受成分和保存方式影响。普通奶油蛋糕冷藏可放3天，水果蛋糕能放5天。慕斯蛋糕保质期短，只能存2天。未开封的蛋糕常温能放7天，开封后需尽快吃完。夏天高温时蛋糕容易变质，最好当天食用。自制蛋糕没有防腐剂，保质期更短。

蛋糕变质判断

蛋糕发霉或变酸就不能吃了。表面出现绿色斑点、闻到酸味都是变质信号。奶油蛋糕出现油渍分离也不能食用。冷冻蛋糕可延长保质期，但口感会变差。买蛋糕时注意生产日期，散装蛋糕最好当天买当天吃。