孟吉尔渔场的红肿质量怎么样?

孟吉尔渔场的红肿质量很好，捕捞的红肿个头大，肉质紧实，味道鲜甜。渔场每天能处理500公斤红肿，全部经过严格筛选，确保每只都新鲜。红肿的壳薄肉厚，适合清蒸或白灼，吃起来特别过瘾。很多餐馆和超市都从这里进货，回头客很多。

红肿的保鲜方法

孟吉尔渔场的红肿用海水暂养，保持活力。运输时用冰袋降温，能存活24小时以上。红肿放在冰箱冷藏时，要盖湿布防止脱水。如果暂时不吃，可以泡在淡水中，但不超过12小时。渔民还会用草绳捆绑红肿，避免互相打架受伤。