大麦是什么种类?

大麦属于禾本科植物，是一年生草本作物。它和水稻、小麦是亲戚，但颗粒比小麦小，颜色偏黄或偏绿。大麦外壳紧紧包裹着麦粒，不容易脱落。人类种植大麦已有上万年历史，是最古老的农作物之一。现在大麦主要用于酿酒、做饲料，也可以做成大麦茶或煮粥。

大麦的用途

大麦芽是酿造啤酒的重要原料，啤酒花和大麦芽混合后发酵产生酒精。大麦粉可以做成大麦饭或大麦粥，口感偏粗有嚼劲。大麦茶在东亚很流行，炒过的大麦泡水喝有焦香味。动物饲料中常添加大麦，牛、猪、鸡都爱吃。大麦秸秆还能造纸或当燃料，全身都是宝。