螃蟹的毛毛需要去掉吗?

螃蟹的毛毛不用特意去掉，这些细毛是螃蟹的绒毛，不会影响食用安全。烹饪时高温会杀死细菌，绒毛也会变硬变脆，可以直接吃掉。如果觉得不美观，可以用清水冲洗或用刷子轻轻刷掉。市场上的螃蟹大多经过处理，绒毛较少，买回家简单清洗即可。

清洗建议

买回螃蟹后，用刷子刷洗外壳和关节处，重点清理肚脐和蟹脚缝隙。绒毛刷掉后，再用流水冲洗几遍。蒸煮前可以泡盐水10分钟，帮助脏东西浮出。处理时记得戴手套，避免被蟹钳夹伤。清洗干净后，螃蟹的绒毛问题就不用再担心了。