满汉全席多少个菜系?

满汉全席包含满族和汉族两大菜系，总计108道菜。满族菜以烧烤、涮肉为主，汉族菜涵盖鲁、川、粤、苏等八大菜系。宴席分为冷菜、热菜、点心、水果四部分，每部分27道菜。满汉全席起源于清朝宫廷，是古代最高规格的宴席，象征皇家的奢华与威严。

满汉全席的组成

满汉全席的菜品数量因版本不同有变化，常见的是108道或144道。满族菜代表有烤全羊、涮羊肉，汉族菜包括北京烤鸭、东坡肉等。宴席需三天才能吃完，每天36道菜。现代简化版已减少菜品，但保留了满汉融合的特色，如满族点心配汉族汤羹。