蔬菜放在地上比放在蔬菜架上更好保存吗?

蔬菜放在地上不一定比放在架上更好保存。土豆、洋葱等根茎类蔬菜适合阴凉干燥的地面，但叶菜类如菠菜、生菜容易受潮腐烂。地面潮湿会加速蔬菜变质，尤其是夏季高温时。蔬菜架能通风透气，减少挤压，延长保鲜时间。不同蔬菜需要不同存放条件，不能一概而论。

存放注意事项

蔬菜存放要分清种类。黄瓜、西红柿不宜放冰箱，常温保存即可。胡萝卜、芹菜用湿纸巾包好再冷藏，能保持水分。大蒜、生姜挂起来通风，不易发芽。蔬菜不要堆叠太厚，避免压坏。定期检查腐烂的蔬菜，避免感染其他。正确的存放方法能让蔬菜更新鲜，减少浪费。