钓鱼台白酒是什么香型?

钓鱼台白酒属于酱香型白酒，采用传统坤沙工艺酿造。原料选用高粱、小麦和水，经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。酒体微黄透明，酱香突出，带有焦香和花果香。陈酿时间至少三年，勾调时添加老酒提升口感。钓鱼台酒曾作为国宴用酒，品质稳定，价格亲民。

酿造工艺

钓鱼台白酒产自贵州茅台镇，气候湿润适合微生物生长。发酵使用石窖，窖泥富含菌群。蒸馏时掐头去尾，只取中间段酒。新酒辛辣刺激，需陶坛存放自然老熟。勾调师凭经验调配不同年份基酒，确保每批风味一致。空杯留香持久，饮后回甘明显。