牛杂在广州哪个地方批发的?

广州牛杂批发主要集中在增城新塘和白云区部分市场。新塘的牛杂街是知名集散地，凌晨三四点就开始营业，供应新鲜牛肠、牛肚、牛肺等。白云区的嘉禾农贸市场也有多家档口，价格实惠。档口多在凌晨进货，凌晨到上午是最佳采购时间。本地餐馆和夜宵档常来这里批量采购，确保食材新鲜。

批发市场特点

新塘牛杂街档口超过二十家，每家都有固定供应商。牛杂按斤称重，牛肠每斤二十元左右，牛肚稍贵。档口凌晨四点开档，六点最热闹。白云区市场则更分散，需提前联系档主。现金交易为主，量大可谈价。档口会处理干净牛杂，但部分仍需顾客自己清洗。