高山赤叶茶属于什么茶?

高山赤叶茶属于乌龙茶，产自海拔1000米以上的高山地区。茶叶条索紧结，色泽墨绿带红边，冲泡后汤色橙黄明亮，带有独特的花果香气。因生长环境云雾缭绕，昼夜温差大，茶叶积累的茶多酚和氨基酸含量较高，口感鲜爽回甘。台湾阿里山、福建武夷山等地都有种植，其中阿里山高山赤叶茶最为知名。

高山赤叶茶的特点

高山赤叶茶采摘标准严格，只取一芽二叶，手工制作。制作过程包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序，全程耗时3天。茶叶耐泡度高，冲泡5次后仍有余香。茶汤入口顺滑，喉韵明显，带有蜜糖和兰花香。因生长缓慢，每年产量仅2000公斤，价格较高，适合品鉴和送礼。