闽鱼头里的硬东西叫什么?

闽鱼头里的硬东西是鱼脑石，也叫耳石。它藏在鱼头两侧，白色或淡黄色，质地坚硬。鱼脑石帮助鱼保持平衡，就像人的内耳一样。处理鱼头时，这个硬块容易被误认为骨头，其实是鱼的听觉器官。有些地方会把鱼脑石晒干磨粉，据说能补钙。

鱼脑石的用途

鱼脑石晒干后能入药，传统认为它有安神功效。渔民有时会把鱼脑石串成项链，当护身符用。现代研究发现，鱼脑石含碳酸钙和矿物质，但食用价值不高。烹饪鱼头前最好取出，避免硌牙。有些餐馆会把鱼脑石油炸当零食，口感像小石头。