枞树菇可以冷冻保存吗?

枞树菇可以冷冻保存，但需要先处理干净。新鲜采摘的枞树菇要用湿布擦去表面泥土，不要水洗。沥干水分后分成小份，用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻。这样能保存3到6个月，口感和营养变化不大。解冻后直接烹饪，不要再次冷冻，否则会变软烂。

冷冻注意事项

枞树菇冷冻前不要焯水，否则会失去鲜味。冷冻后尽快食用，存放时间过长会影响风味。如果枞树菇已经烹饪过，可以冷却后分装冷冻，但保质期会缩短。每次取用一小份，避免反复解冻。冷冻的枞树菇适合炒菜或煮汤，不适合做凉拌菜。